Wüsthof Käsemesser 32 cm – JETZT BEI AMAZON KAUFEN!

Das Käsemesser mit Doppelgriff vom Solinger Familienunternehmen Wüsthof ist dafür gedacht, große und sehr große Käselaibe aus Hartkäse, Schnittkäse oder halbfestem Schnittkäse zu zerteilen. Dazu ist das Käsemesser mit zwei Griffen ausgestattet, so dass man es mit beiden Händen greifen und beim Schneiden sein ganzes Körpergewicht einsetzen kann.

Die Klinge des Doppelgriff-Käsemessers ist aus einem Stück rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl und hat eine Länge von 32 Zentimetern. Die Griffe sind aus schwarzem Spezialkunststoff und dreifach mit der Klinge vernietet. Insgesamt hat das Messer eine Länge von 67 Zentimetern und in Gewicht von knapp 700 Gramm.

Das Doppelgriff-Käsemesser 4812 stammt aus der Wüsthof-Serie Gourmet. Wie alle Messer dieser Serie zeichnet sich auch das Doppelgriff-Käsemesser durch eine schlichte Eleganz und tadellose Verarbeitung aus. Die beiden Griffe sind optimal ausbalanciert und liegen angenehm in der Hand, so dass das Messer auch bei großer Kraftanstrengung nicht aus der Hand gleitet.

Die Edelstahlklinge ist mit einer Spezialätzung versehen, die verhindert, dass der Käse an ihr kleben bleibt. Sie ist präzisionsgeschärft und hat eine lasergeprüfte Schneidgeometrie, eine Klingenhärte von 58° Rockwell sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit und Schärfe, ohne dass das Messer nachgeschliffen werden müsste.

Mit dem Doppelgriff-Käsemesser von Wüsthof lassen sich auch große Hart-, Schnitt- und halbfeste Schnittkäselaibe problemlos in kleinere, handlichere Stücke zerteilen. Dabei sorgen die sehr scharfe Klinge und die beiden Griffe, an denen man das Messer halten und damit beim Schneiden das ganze Körpergewicht einsetzen kann, dafür, dass auch das Zerteilen härtester Käsesorten problemlos möglich ist. Mit einer Klingenlänge von 32 Zentimetern lassen sich außerdem auch Käselaibe mit größeren Durchmessern gut schneiden.

Ein so großes und eher ungewöhnliches Käsemesser made in Germany hat allerdings auch seinen Preis: Knapp 130 Euro muss man für das Wüsthof Käsemesser mit Doppelgriff hinblättern.

Fazit: Das Wüsthof Käsemesser mit Doppelgriff ist ein qualitativ hochwertiges Messer, mit dem man große Käselaibe aller Art mühelos zerteilen kann. Die Tatsache, dass man aber eher selten ganze Käselaibe zu hause zerschneiden muss sowie der stolze Preis von knapp 130 Euro machen das Messer aber doch eher zu einer Anschaffung für Spezialisten. Alle anderen lassen sich ihren Käse vermutlich auch in Zukunft beim Käsehändler vom großen Laib schneiden.